Italië was voor 1861 verdeeld in kleine koninkrijken. Elk daarvan had zijn eigen keuken en probeerde aangrenzende rijken op culinair gebied te overtreffen. Dit verklaart waarom er binnen de Italiaanse keuken zoveel verschil is in regionale specialiteiten. In deze blog worden drie culinaire hoogstandjes van de regio Puglia uitgelicht. Deze regio staat bekend om haar […]
Lees meerEén van de populairste keukens van de wereld is de Italiaanse. De gerechten zijn wereldberoemd en in vele landen bevinden zich Italiaanse restaurants. In Italië worden de gerechten gemaakt van verse lokale producten en dat is de reden waarom de Italiaanse keuken zo populair is geworden. Een Italiaans diner bestaat uit vier gangen; antipasti, primi, […]
Lees meerOlijfolie Tijdens mijn verblijf in Italië heb ik een kijkje mogen nemen in de Italiaanse keuken. Toen ik de keuken binnenliep was er één ding wat mij meteen opviel.. op het aanrecht staan wel zeven verschillende flessen olijfolie. De ruime maar toch knusse keuken heeft een groot raam waardoor je uitkijkt op de olijfbomen die […]
Lees meer